Veuve Clicquot

Fundada en 1772 la casa Veuve Clicquot es sinónimo de audacia y excelencia. Su etiqueta amarilla es reconocida en cada rincón del planeta como una garantía de un Champagne con cuerpo estructura y una riqueza aromática que solo los años de reserva pueden otorgar. n nNotas de Cata n n nVista Color amarillo dorado profundo con una efervescencia vivaz y burbujas extremadamente finas y persistentes. n n nNariz Una explosión de frescura inicial seguida de notas de frutas blancas (pera manzana) y cítricos. A medida que se abre aparecen aromas complejos de frutos secos brioche vainilla y un toque tostado. n n nBoca En boca es potente y estructurado pero con una textura sedosa. La frescura de la fruta se combina con la cremosidad de la crianza logrando un final largo intenso y profundamente equilibrado. n n nComposición y Estilo n n nVarietales Un ensamble liderado por Pinot Noir (que aporta la estructura) complementado con Chardonnay (elegancia y frescura) y Meunier (frutosidad). n n nVinos de Reserva Utiliza una proporción muy alta de vinos de reserva (entre 30% y 45%) de hasta 10 años de antigüedad lo que garantiza la continuidad del estilo Clicquot año tras año. n n nOrigen Reims Francia (Appellation dOrigine Contrôlée Champagne). n n nSugerencias de Maridaje nAunque es el aperitivo por excelencia su estructura le permite brillar durante toda la comida n n n nEntradas de Lujo Caviar ostras frescas o carpaccio de salmón. n n nPlatos Principales Risottos con trufa aves en salsas cremosas o pescados grasos como el atún rojo. n n nQuesos Excelente con un Parmigiano Reggiano de larga maduración o quesos de pasta blanda. n n n nTemperatura de servicio Servir entre 8°C y 10°C en copas tipo tulipán o flauta para apreciar su complejidad. n