Susana Balbo BenMarco Malbec

BenMarco es la línea de vitivinicultura de intervención mínima de Susana Balbo Wines donde el objetivo es que el terroir hable por sí mismo. Bajo la dirección del viticultor Edy del Popolo este Malbec proviene de Los Chacayes una zona pedregosa y extrema del Valle de Uco que entrega vinos con una personalidad vibrante gran estructura y una frescura natural muy marcada. n nNotas de Cata n n nVista Color rojo violáceo profundo con matices brillantes y juveniles. n n nNariz Se destaca por su pureza frutal. Predominan los aromas a frutos negros maduros como moras y grosellas entrelazados con notas de violetas y un toque mineral que recuerda a la piedra negra. La madera está presente de forma muy sutil aportando complejidad sin opacar la fruta. n n nBoca En boca es un vino con nervio y tensión. Presenta taninos firmes pero de grano muy fino una acidez equilibrada y una textura mineral distintiva. Es un Malbec vertical con un final largo y persistente que invita a un segundo sorbo. n n nVinificación y Origen n n nTerroir Los Chacayes Valle de Uco Mendoza (1.100 msnm). Suelos pobres y rocosos que limitan el rendimiento y concentran el sabor. n n nCrianza Criado en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 11 meses buscando preservar la tipicidad del lugar por encima de los aromas de madera. n n nSugerencias de Maridaje nSu estructura y frescura lo hacen ideal para platos con carácter n n n nCarnes Rojas Carnes a la parrilla bife de chorizo o cordero. n n nPlatos Intensos Pastas con salsas de hongos estofados de cocción lenta o empanadas de carne cortada a cuchillo. n n nQuesos Quesos duros y maduros como el Reggianito o el Sardo. n n n nTemperatura de servicio Se recomienda servir entre 16°C y 18°C. n