Saint Felicien Nature (espumante)

El vino base de este espumante natural se elabora con uvas Chardonnay y Pinot Noir provenientes de nuestros viñedos ubicados en Tupungato utilizando clones seleccionados especialmente para la elaboración de espumantes de alta calidad. El Chardonnay aporta una marcada intensidad aromática elegancia y gran longitud siendo el responsable principal de la expresión aromática del vino base. Por su parte el Pinot Noir de racimos pequeños y excelente equilibrio ácido suma estructura y complejidad al corte. nLa toma de espuma se realiza mediante el agregado de licor de tiraje en el mes de mayo en una operación netamente artesanal destinada a lograr la refermentación en botella. Tras un período de reposo sobre lías se lleva a cabo el removido de borras en pupitres durante un mes seguido del degüello proceso que elimina las lías y define el estilo final del espumante. nEl resultado es un espumante natural de excelente calidad con burbujas finas y persistentes. En nariz se destacan aromas de flores blancas y frutos cítricos acompañados por delicadas notas de pan fresco y levadura. En boca se muestra estructurado y envolvente con una agradable sensación cremosa un final fresco y una notable longevidad.