Jorge Rubio Ánfora Malbec

El Jorge Rubio Ánfora es una de las creaciones más singulares del reconocido enólogo del Oasis Sur mendocino. Este Malbec se distingue por un proceso de crianza poco convencional: el uso de ánforas de terracota. Este método milenario permite una microoxigenación natural que resalta la pureza de la fruta y aporta una textura mineral única, sin las notas de madera tradicionales, logrando un vino de una elegancia y frescura excepcionales.

Notas de Cata:

• Vista: Presenta un color rojo violáceo intenso y brillante, con reflejos azulados que denotan su vivacidad.

• Nariz: Aroma puro y expresivo. Se destacan las notas de frutas rojas frescas como ciruelas y frambuesas, acompañadas de sutiles matices florales (violetas) y una mineralidad distintiva que recuerda a la tierra húmeda.

• Boca: En boca es un vino de entrada amable y fluida. Su textura es sedosa, con taninos redondos y una acidez vibrante que le otorga una gran persistencia. El final es limpio y profundamente frutado.

Origen y Elaboración:

• Terroir: General Alvear, Mendoza (Oasis Sur).

• Crianza: Maceración y crianza en ánforas de arcilla. Este proceso respeta la identidad del varietal y del suelo al máximo, evitando la intervención de los aromas del roble y priorizando la expresión natural de la uva.

• Estética: Cuenta con la icónica etiqueta de cuero de la bodega, que refuerza su espíritu artesanal y de autor.

Sugerencias de Maridaje:

Su perfil fresco y elegante lo hace muy versátil:

• Carnes: Cortes de carne vacuna a la plancha, carnes blancas como cerdo o aves con hierbas.

• Pastas: Pastas con salsas livianas, vegetales salteados o preparaciones con hongos.

• Momentos: Ideal para ocasiones especiales donde se busque degustar un vino con historia y un método de elaboración diferencial.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 15°C y 17°C.