Espumante Mosquita Nature

Mosquita Muerta parece tímida e inofensiva. Juega con el silencio prudente mientras las demás se delatan con aleteos exagerados. Pero cuidado Mosquita Muerta se las trae. Un veneno inesperado un plan entre manos. No intentes con ella podés quedar preso para siempre. nLa cosecha se realiza de manera temprana para preservar una alta acidez natural y un bajo alcohol potencial. Es manual con una cuidadosa selección de racimos en finca y transporte en cajas de 12 kg garantizando el máximo respeto por la uva desde su origen. nLa vinificación parte de parcelas especialmente cultivadas para espumantes teniendo en cuenta la altura el suelo el clima y el origen de las plantas. El prensado y la fermentación se realizan de forma suave y a bajas temperaturas protegiendo aromas y sabores y evitando oxidaciones. Tras el ensamblaje de los vinos base la segunda fermentación se lleva a cabo en botella mediante el método tradicional Champenoise. Luego se realizan movimientos de lías para aumentar la complejidad finalizando con degüelle a mano agregado del licor de expedición y tapado. nA la vista presenta un color amarillo claro traslúcido acompañado por burbujas pequeñas y persistentes. En nariz se destacan aromas de flores blancas notas cítricas y delicados toques de almendras tostadas. En boca es elegante y fresco con una textura suave y un perfil equilibrado que invita a seguir disfrutándolo. Se recomienda servir entre 8 y 10 °C para apreciar plenamente su carácter.