De Angeles Gran Malbec

Este Gran Malbec es el corazón de Viña de Ángeles. Proviene de una parcela única en Vistalba donde el manejo artesanal del viñedo y la baja producción por hectárea dan como resultado un vino concentrado profundo y de una armonía poco común. Es un exponente de alta gama que refleja la historia de los antiguos viñedos mendocinos. n nNotas de Cata n n nVista Color rojo granate profundo con reflejos violáceos oscuros. n n nNariz Ofrece una paleta aromática compleja. Predominan los frutos negros (moras ciruelas secas) entrelazados con notas de regaliz tabaco chocolate y sutiles toques minerales propios del suelo. n n nBoca Es un vino de gran cuerpo y textura aterciopelada. Sus taninos son firmes pero redondos con una acidez equilibrada que le otorga un final largo persistente y muy elegante. n n nCrianza y Elaboración n n nOrigen Vistalba Luján de Cuyo Mendoza (Viñedos de 1924). n n nCrianza Criado en barricas de roble francés durante 12 a 14 meses lo que le aporta estructura y capacidad de evolución en botella. n n nPotencial de Guarda Un vino diseñado para crecer con los años puede guardarse entre 10 y 15 años en condiciones óptimas. n n nSugerencias de Maridaje nPor su estructura y complejidad requiere platos a su altura n n n nCarnes Rojas Ojo de bife madurado cordero patagónico al asador o carnes de caza. n n nPlatos Elaborados Risotto de hongos pastas con salsas de larga cocción o reducciones de vino tinto. n n nQuesos Quesos intensos y maduros como el Gouda añejo o quesos de corteza lavada. n n n nRecomendación Se aconseja decantar el vino al menos 40 minutos antes de servir para permitir que exprese toda su complejidad. Servir a 18°C. n